里山の6月
町田市~八王子市~相模原市のあたりのとある里山
2008年6月28日 (土) 曇り
つゆの中休みです。
あの里山の4月に続いて6月のようすをレポします。
こんな田園風景は今や、守っていかないと消えてしまう、瀬戸際です
あの谷戸の、休耕田のニリンソウは消えハルジオンの花園となっていました
畑の一角に↓植えられたギボウシは、ちょうど花の時期。
クサソテツや 蕗も 少しだけ植えられています
↑ この苺は?
あとの畑は豊かな自然のなすがままに。
夜は ホタルが舞うのでしょう
道沿いには ヒメヤブランやほたるぶくろ
コウゾの木もたくさんあってオレンジ色の実が成っています
黒くなったらおいしいそうですが今でも充分おいしいと思いました
4月に出逢った山菜採りの方と また遭遇。
「きょうは何を?」
袋の中味 教えてくれません
でも でも お願いしたら
別れ際に、見せて貰えました
これはシオデ
別名「山のアスパラ」
そして「山菜の女王」
そんじょそこらには生えてなく
あるところは決まっているらしいのです。
そこは ひ・み・つ
・
・
桑の実ジャム
桑の実を洗う
砂糖をふりかけしばらく置く
弱火で煮詰める (適宜砂糖いれる)
………… パンに ヨーグルトに …… とても おいしいヨ
わらびを少量つんだとき
平ナベにわらびを入れ、
熱湯をかけ かるく重しをして一晩おく
翌日 さっとゆでる 水にさらす
………… だいたいこれで あくが抜けてます
サクサクしたワラビをみじん切りにする
適当に味噌と混ぜる
……… 酒のつまみに あったかいご飯に お茶うけに …… ぐー (^^) v
.
では また~ (^_^)/~ あしあと(山域別一覧)へ
| 固定リンク
| コメント (4)
| トラックバック (0)
最近のコメント